MEJORA GENÉTICA
¿Sólo importa el RENDIMIENTO?
Larga duración, menos sabor.
Los nutrientes son un rasgo secundario para el mercado.
La semilla es lo más importante.
¡Contienen las variedades tradicionales más nutrientes que las hibridas?
¿Y que hay de otros componentes deseados como el licopeno y los polifenoles en los tomates, por ejemplo?
La perdida de sabor y concentración de nutrientes:
¿Depende de la VARIEDAD o del AMBIENTE?
400 mil euros/kg de semillas de tomate "cereza amarillo"
60 mil euros/kg de semilla de "tomate de suelo"
"El 75% de la agrobiodiversidad se ha perdido como resultado de la presión uniforme por el uso de variedades mejoradas (híbridos)."
"La agrobiodiversidad no es un lujo de los botánicos... "
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